・厚みをカット
従来のドライザックの牛刀に比べて身の厚みを20%~40%カット。バランス良く長時間の作業でも疲れない。
・ラウンドフィニッシュ(背の部分を面取り)
背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。
・アゴを完全にカット
砥石にのせた時ぴったりと刃全体があたり研ぎやすい。

サイズ:刃渡り230・
材質:刃/モリブデンパナジウム鋼


ドライザック スペシャルグレード 牛刀 23cm 4582-23SG -牛刀包丁

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